소금 썸네일형 리스트형 소금, 고혈압의 주범: 어떻게 줄일 수 있을까요? 소금, 고혈압의 주범: 어떻게 줄일 수 있을까요?소금은 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 재료입니다. 짠맛은 요리에서 빠지면 안 되는 요소로, 대부분의 사람들이 소금을 기본적으로 사용하는 요리를 선호합니다. 하지만 소금을 너무 많이 섭취하면, 그로 인해 발생할 수 있는 건강 문제는 결코 간과할 수 없습니다. 그 중에서도 고혈압은 소금 과다 섭취로 인해 나타나는 가장 흔하고 위험한 질병 중 하나입니다.고혈압은 전 세계적으로 수백만 명의 사람들이 고통받고 있는 만성질환으로, 혈압이 정상보다 높아지는 상태를 말합니다. 혈압이 높아지면 심장과 혈관에 과도한 압력이 가해져, 시간이 지남에 따라 심장병, 뇌졸중, 신장 질환 등의 합병증을 유발할 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 나트륨(소금) 섭취를 줄이는.. 더보기 요리할 때 왜 설탕부터 넣을까? 요리할 때 왜 설탕부터 넣을까요? 일본요리의 기본 중 사시스세소(さしすせそ)라는 말이 있습니다. 사시스세소는 요리의 조미료를 넣는 순서를 이야기 합니다. 그중 사さ는 砂糖さとう설탕을 이야기합니다. 그렇다면 왜 설탕을 먼저 넣을까요? 자, 왜 설탕부터 넣어야하는 이야기 해보겠습니다. 먼저 일본 요리의'사시스세소(さしすせそ)'란 무엇일까요? 요리에서 '사시스세소(さしすせそ)'는 일본 요리(특히 일식)에서 빼놓을 수 없는 조미료의 머리글자로, 간을 맞추는 순서를 기억하기 위한 것입니다. '사さ'는 설탕, '시し'는 소금, '스す'는 식초, '세せ'는 간장(옛날에는 '세우유'라고 썼음), '소そ'는 된장을 뜻한다. 간을 맞추는 기본 규칙을 알면 요리를 더 맛있게 만들 수 있을 것입니다. 조미료가 '사사스세소(さ.. 더보기 이전 1 다음
